2 septembre : Les « anciens » du MHSC rechaussent les crampons lors d’un match de charité au profit de l’association de Yannick Noah « les Enfants de la Terre » au Parc des Sports de la Grande-Motte face aux Amis de l'ancien champion de tennis français. L’occasion d’une très belle journée placée sous le signe du rire et du partage.
2 septembre : Le jeune joueur issu du centre de formation pailladin Jonas Martin est prêté pour une saison à Amiens (Ligue 2).
7 septembre : Le défenseur Teddy Mézague est quant à lui prêté un an à Martigues (National).
11 septembre : Dans un match qu’ils auront dominé de bout en bout, les Pailladins arrachent la victoire face à l'OGC Nice à un quart d’heure de la fin grâce à un but de son joker de luxe Souleymane Camara (1-0, 6e journée de L1).
12 septembre : Le Président Louis Nicollin invite l’ensemble de l’effectif professionnel et les partenaires du club dans sa demeure du Mas Saint-Gabriel à l’occasion de la traditionnelle photo officielle 2011/12. Diverses photos d'équipe et portraits sont au programme de cette journée conviviale à laquelle s'est invité un généreux soleil et où participent également les joueuses de l’équipe féminine du MHSC avant que tout le monde se retrouve autour d'un repas convivial.
13 septembre : Après un franc-succès la saison passée, l’opération « Le MHSC sur les bancs de l’école » repart pour un tour. Premier rendez-vous de la saison à l'école primaire de Restinclières avec Laurent Pionnier, Karim Aït-Fana et Garry Bocaly.
17 septembre : Pour le premier de leurs deux déplacements consécutifs en 4 jours, les Pailladins de René Girard mènent 0-2 sur la pelouse de Brest (Olivier Giroud auteur d’un doublé) avant de se faire rejoindre au score mais les Pailladins ramènent un bon point de Bretagne (2-2, 7e journée).
21 septembre : Avec une équipe largement remaniée à trois jours de recevoir le PSG à La Mosson, le MHSC s’impose chez le promu d'Ajaccio grâce à des buts signés Cabella, Utaka et Estrada sur coup-franc direct (1-3, 8e journée).
22 septembre : Le MHSC officialise l’arrivée au sein de sa section féminine de la défenseure internationale japonaise Aya Sameshima, tout juste sacrée championne du monde avec la sélection nationale du Japon.
24 septembre : Malgré une très bonne entame de match, les Pailladins sont sèchement battus par le PSG à la Mosson (3-0, 9e journée L1). Un but de Gameiro et un doublé de l'Argentin Javier Pastore signent la première défaite de la saison des hommes de René Girard, l'unique de l'exercice 2011/12 à domicile. Paris et Evian TG seront les deux seules équipes de L1 contre qui le MHSC n'aura pas réussi à gagner cette saison (au match aller comme au retour).
