Née à Bagnols-sur-Cèze et arrivée au club à l’âge de 15 ans, Sandie Toletti est un des fleurons de la formation féminine montpelliéraine. Capitaine de la sélection tricolore championne du monde U17 en 2012, elle a ensuite été sacrée championne d’Europe U19 en 2013 avant de connaître ses premières sélections en A en octobre de la même année. Lancée durablement en D1 par Jean-Louis Saez lors de la prise de fonction de ce dernier, cette milieu de terrain axiale dotée d’une très belle qualité de passe et d’une bonne vision du jeu a été un des piliers de la sélection féminine montpelliéraine durant 8 saisons (elle a passé 10 au au MHSC en comptant sa formation, avec 3 titres de Championne de France U19 à la clé). Après avoir contribué à ramener le club en Ligue des Champions en 2017 et avoir disputé cette campagne européenne l’année suivante, elle a quitté le club en juillet 2020, direction le club espagnol de Levante.