Formé au club, Hervé Alicarte aura montré d'indéniables qualités au cours des 4 saisons qu'il passa au club. Il devient un élément important de l'équipe première du MHSC en 1996 en évoluant au poste de libéro ou d'arrière gauche puis s'impose comme titulaire en défense centrale, aux côtés de Thierry Laurey, la saison suivante. En 84 matches, ce gaucher est devenu un des éléments incontournables de la génération des Robert, Delaye etc... En plus d'être un solide défenseur, il pouvait se muer en buteur. Il quitte le club en 1998 pour les Girondins de Bordeaux avec qui il devient champion de France 1999.