L’histoire retiendra donc qu’il est parti sur un compte rond : 100 matchs exactement après le début de sa carrière en L1 (c’était contre le Stade Rennais lors de la 36e journée), Mathieu Deplagne quitte son club formateur pour relever un nouveau challenge.
Du 100 au sang il n’y a qu’un pas facile à franchir tant Mathieu Deplagne a le sang pailladin. Arrivé au club à l’âgé de 6 ans avant de franchir toutes les étapes de la formation pailladine jusqu’à l’équipe première. Signe particulier ? Mathieu a disputé un match de Ligue des Champions avant même de débuter en L1 : C’était à Arsenal en novembre 2012. « C’était grandiose de pouvoir jouer un match de Ligue des Champions avec Montpellier. Jamais je n’aurai pensé ça en signant mon 1er contrat pro un an auparavant », nous déclarait-il récemment dans une interview en marge de son 100e match en Ligue 1. Un peu plus de 4 ans plus tard, il quitte donc son club formateur après 113 matchs disputés toutes compétitions confondues et un but inscrit, à La Mosson en Coupe de France face à Sochaux. Il laisse l’image d’un joueur à la mentalité exemplaire, travailleur, dévoué et qui n’a jamais triché, quel que soit le poste où il ait été aligné.