Arrivé au centre de formation du Montpellier Hérault SC en 1997, Laurent Pionner a passé plus de 20 ans au club. C'est lors de la saison 2002/03 qu'il apparaît pour la première fois chez les pros en L1 avant de devenir le gardien titulaire du MHSC de 2005 à 2007. Il connaîtra ensuite de nombreuses années dans l'ombre des autres gardiens de but héraultais. S'il choisit un exil (le seul de sa carrière) loin de l'Hérault, celui-ci ne durera que 6 mois en prêt à Libourne Saint-Seurin. Le reste de sa carrière s'effectuant sur les bords de la Mosson avec plus où moins d'apparitions sur le rectangle vert. Garant de l'esprit pailladin, irréprochable professionnel à la mentalité exceptionnelle, Laurent Pionnier a toujours su répondre présent quand on a fait appel à lui. Tout le monde se souvient des 4 premiers matchs exceptionnels de la saison du titre en 2012, de ses apparitions régulières lors des Coupes nationale (avec une finale de Coupe de la Ligue en 2011) mais aussi quand il retrouva les cages pailladines lors de deux exercices difficiles où le club joua sa survie en L1 lors des saisons 2015/16 et 2016/17. Lors de ces deux saisons-là, il prouva sa valeur sur le terrain et en dehors. Adoubé par les supporters pailladins depuis déjà de bien nombreuses années, le club avait tenu à rendre hommage à Laurent Pionnier face à son public lors de l'ultime match à domicile de la saison 2017/18 face à Troyes. Une saison sans match au compteur qui tira le rideau de fin sur sa carrière pailladine. Un vrai "joueur club" comme il en existe plus beaucoup de nos jours.